いつも張っている弓は緩む Ethiopia
¥1,150 – ¥1,500 (税込)
肉厚で濃厚な甘み、シトラス系のフルーティーフレーバーが特徴的。いつものカフェ時間を華やかに演出します。大切なお客様へのおもてなしにいかがでしょうか。200gはガゼットパックでお届けいたします。
いつも張っている弓は緩む
弓に弦を張りっぱなしにしていると、いつの間にかゆるんできて肝心な時に使い物にならない。時にはリラックスも大切というアフリカのことわざです。コーヒーの発祥地「エチオピア」から新しいエリアである、“グジ”コーヒーが誕生しました。元々シダモエリアの一部として取引されてきましたが、近年その質の高さに人気がつき、グジコーヒーとして単独で取扱いされるようになりました。その新しいコーヒーを品質に強いこだわる現地業者指定で厳選された原料のみを買い付け、最上級グレード１までクウォリティを高めてもらいトップクオリティのエチオピアウォッシュトコーヒーを“ブルーナイルと名付けています。甘みの強い青リンゴのようなフレーバーにピーチのようなアフターフレーバーで癒されてください。
Ethiopia|Blue Nile Guji Kercha
栽培エリア●Guji Kercha 標高●1,800～2,000ｍ 品種●アラビカ種／在来種 サプライヤー●MOPLACO社Heleanna Georgalis氏
精製方法●ウォッシュト 100％天日乾燥(アフリカンベッド使用)
tasting image
甘みの強い青リンゴのようなフレーバー。ピーチの余韻もアフターに残ります。ランチタイムやお酒の後にいかがでしょうか
苦味 ★★★
香り ★★★★
酸味 ★
甘味 ★★★★★
旨味 ★★★★
Specialty coffee beans
豆を農場単位で考える
ワインで言えばブルゴーニュ・ボルドーというようにコーヒー豆も産地で分けることができます。更にシングルオリジンとは都市だけではなく、農場や生産者、品種、精製方法などの細かな単位で一銘柄として見る事を言います。
同じ国、同じ地域であっても生産家や農場が違えば当然ながら品質は異なってきます。生産者までたどり着く事が出来るシングルオリジン-スペシャリティーコーヒーはまさにスペシャルなのです。
カップに注がれたコーヒーを辿ればバリスタ、ロースター、そして海を渡り、処理場から農場、更に生産家まで限りなく近づくことができるのです。
豆の特徴を生かした焙煎
ご自宅用は200gがお得
100g入りはパッケージデザインも可愛く、プレゼント用にもぴったりです。200g以上からはガゼットパッケージでのお届けとなり、100gのご購入に比べておよそ300円お得になります。プレゼント用のラッピングをご希望のお客様は注文フォーム備考欄に「ラッピング希望」とご入力くださいませ。
希少価値の高い珈琲豆
当店で取り扱うコーヒー豆はシングルオリジンを始め、スペシャルティコーヒー は希少性の高い珈琲豆達です。今、ご覧いただいている珈琲豆も来年を待たずして在庫確保が出来ず販売を終了する可能性や、予告なく産地が変更になることもございます。高品質の豆達をぜひこの機会に色々とご賞味くださいませ。