コピルアックを飲んだことのある人間と、飲んだことの無い人間。

一生に一度の経験をしてみませんか?

麝香猫から生まれた奇跡の珈琲。希少価値の高さから一生に一度飲んでみたいと言われた〈コピ・ルアック〉がテイクアウトで登場!限定価格1200円(税込)で好評販売中です。飲んだことのある方、まだ飲んだことのない方にもおすすめいたしております。ゆけむり珈琲店 チーフバリスタ 佐々木 亨が心を込めてお淹れいたします。コピ・ルアック独特の香りと味わいをぜひ当店でお愉しみくださいませ。

人々を魅了する味と価値

デザートのような味わいで、独特の甘みとまろやかな舌触り。スッキリとした風味、しかし何処か野性味溢れる旨味。複雑な風味によってつくり出されたコピ・ルアックは、高級珍味とも囁かれ今尚多くのファンを魅了し続けています。また、コピ・ルアックは「ジャコウネコの排泄物から集めた世界一高価なコーヒー」として、1995年度にイグノーベル栄養学賞を授与されました。

Specialty coffee beans

シングルオリジン

ただ美味しいコーヒー豆のことをスペシャリティコーヒーと呼ぶ訳ではありません。飲むそのひとときが特別なものになるのはもちろんですが、それが理由でスペシャリティという訳ではありません。私たちがスペシャリティコーヒー豆にこだわるのには理由があります。

シングルオリジン

Specialty coffee beans

ワインで言えばブルゴーニュ・ボルドーというようにコーヒー豆も産地で分けることができます。更にシングルオリジンとは都市だけではなく、農場や生産者、品種、精製方法などの細かな単位で一銘柄として見る事を言います。

同じ国、同じ地域であっても生産家や農場が違えば当然ながら品質は異なってきます。生産者までたどり着く事が出来るシングルオリジン-スペシャリティーコーヒーはまさにスペシャルなのです。

カップに注がれたコーヒーを辿ればバリスタ、ロースター、そして海を渡り、処理場から農場、更に生産家まで限りなく近づくことができるのです。

豆の特徴を生かした焙煎

コーヒーはただ「苦い」というイメージを根底から覆すスペシャルティコーヒー、世界の流通の僅か数パーセントの豆。豆が高品質なのは当然ですが魅力を最大限に発揮する製法にも注目です。大切に育てられ、丁寧に精製された豆を徹底管理のもと熟練のロースターが魂を込めて焙煎しています。一杯のコーヒーに込められた職人達の想いをどうぞご賞味くださいませ。

希少価値の高い珈琲豆

当店で取り扱うコーヒー豆はシングルオリジンを始め、スペシャルティコーヒー は希少性の高い珈琲豆達です。今、ご覧いただいている珈琲豆も来年を待たずして在庫確保が出来ず販売を終了する可能性もございます。高品質の豆達をぜひこの機会に色々とご賞味くださいませ。